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對於上週壹週刊裡介紹的漢堡店，我始終懷有濃厚的興趣，我想我上輩子應該是生活在美國吧，不然怎麼老愛吃漢堡 薯條 可樂這類的東西？
憑著依稀的印象，記得裡面有一家是在浦城街，因為這條路很小，而且那邊有家水準書局很有名，書的售價應該是台北數一數二便宜的，所以直覺上認為亂繞也會繞的到，就算沒找到，師大路裡也一堆能吃的，所以就英勇的出發了。
順著浦城街的頭走，卻感到大事不妙，因為除了水準書局，看不到半間在賣吃的店，繞到後面看了一下隔壁巷，裡面花花綠綠的招牌，也許隱身其中也不一定。雖然我連店名是什麼都想不起來，但專賣漢堡的店應該沒幾家，走著走著，就看到＂EVANS＂的看板，高高的掛在所有人都看得到的地方。原來我們從師大路走，已經走過頭，就只是在屈臣氐斜對面的那條巷子裡而已。
到的時候大概是下午5:30左右，裡面已經沒剩什麼座位，由於鄰近師大，所以客人多數是學生和老外，我看店員忙進忙出的，應該沒空招呼我們，就自己找了座位，拿了菜單，選定要吃什麼後，才請店員來點餐。點了個碳烤培根牛肉堡 酸辣雞翅 飲料，由於全都是現做的，所以等了段時間，而雞翅卻像墜落在百幕達三角洲般，音訊全無，店員漏點的結果就是全部打九折，算是有誠意的補償。店員穿著各色的短T，上面都印有和招牌一樣的圖樣，感受得到這是一家年輕人開的店，充滿活力與青春氣息。
和FORKERS比起來，EVANS的麵包好太多了，口感厚實中帶有烤過的酥脆，不是像美而美早餐那種類似吐司般的鬆軟。而薯條在下鍋油炸前則是有裹過粉，更香更好吃，這兩點都是比FORKERS好的。主要的漢堡部份，肉排份量較小，口感也不似FORKERS那樣香嫰，肉質差了一點，略為可嗅出一點腥味，是較美中不足的地方。生菜的部份附上洋蔥 番茄片和生菜，明顯比FORKERS來的貼心。再來雞翅的部份，個人覺得雞翅在烤前並沒做足夠的醃泡，在咀嚼的過程中，雞肉無法和酸辣醬融合成特殊的味道，有道是一分錢一分貨，確實是比FRIDAY`S或CHILLIS遜色一點。
價錢和FORKERS是差不多，但可樂可無限續杯，只是限定1.5小時的用餐時間裡，一個人可以灌下幾杯，就全看個人功力和造化了。要離開時是近6:30，外面已經人山人海在等著入座，不知是該歸究在地點選在學區的好處，還是少見的異國料理所帶來的魅力。
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